seared

词义解析

本义指用高温火焰或热源迅速灼烧物体表面，使表层变色或焦化，如烹饪中的“煎封”技法。引申义一：由物理灼烧引申为“使感到剧痛”，如情感上的刺痛或身体上的灼痛。引申义二：由灼烧的痕迹引申为“留下深刻烙印”，常用于比喻经历或记忆。引申义三：作为形容词，描述被灼烧后的状态，如“焦黑的”，或指天气“灼热的”。各义项均围绕“高温作用”这一核心展开。

词源解析

词源可追溯至古英语sēarian，意为“使干枯、使枯萎”，与中古英语sere（干枯的）相关。后受古法语seir（干燥）影响，逐渐演变为现代英语中的sear，专指用火或热灼烧。构词上，sear本身为动词，其过去分词seared可直接作形容词。记忆时，可联想“sear”与“scorch”（烧焦）相似，但更强调“迅速”和“表面”处理。

适用语境

在烹饪领域（如菜谱、美食评论）中，sear是专业术语，指高温快速煎烤肉类表面以锁住汁水，语气中性且专业。在医学或日常口语中，可描述烧灼感或疼痛，如“The wound seared with pain.”，语气直接。在文学作品中，常用于比喻情感上的深刻影响，如“The memory seared into his mind.”，带修辞色彩。在新闻报道中，可能用于描述火灾或事故中的灼伤，语气客观。总体上，sear在正式与非正式场合均可使用，但以烹饪和文学语境最为常见。

语法说明

sear既可作及物动词（后接宾语），也可作不及物动词。及物时，如“Sear the steak for two minutes.”；不及物时，如“The skin seared under the sun.”。常见句型包括：sear + 名词（宾语）；sear + 名词 + 形容词（补语），如“The heat seared the leaves brown.”。易错点：sear的过去式seared不要与sere（干枯的）混淆；作为形容词时，seared通常放在名词前，如“seared meat”。另外，sear不用于被动语态表示“被烧焦”时，常用“be seared”，如“The surface was seared by the fire.”。

相似词辨析

sear与scorch、singe、char近义。sear强调高温快速处理表面，常用于烹饪，如“sear the meat”；scorch强调烧焦至变色或损伤，如“scorch the shirt”；singe指轻微烧焦毛发或表面，如“singe the chicken feathers”；char指烧成炭，程度最重，如“charred wood”。选择时，根据灼烧强度和目的：烹饪用sear；意外损伤用scorch；轻微接触用singe；完全碳化用char。

易错提醒

sear在烹饪语境中是中性词，但在文学或日常中可能带负面色彩，如“searing pain”（剧痛）暗示不适。语域上，sear属标准词汇，可用于口语和书面。常见误用包括：将sear与seer（先知）混淆；在表达“烧焦”时，误用sear代替scorch，导致程度不当；在非正式场合过度使用比喻义，可能显得夸张。注意sear的形容词形式seared通常用于描述食物，而“searing”更常用于描述疼痛或批评。

常见搭配

• sear the meat
• seared tuna
• searing pain
• sear into memory
• sear with heat
• sear the surface
• seared by the sun

用法示例

1. Sear the steak over high heat for two minutes on each side.用大火将牛排每面煎两分钟。
2. The branding iron seared the calf's hide.烙铁灼烧了小牛的皮。
3. The memory of that day is seared into my consciousness.那天的记忆深深烙印在我的意识中。
4. A searing pain shot through his arm.一阵剧痛刺穿他的手臂。
5. The seared tuna was served with a soy-ginger sauce.煎封金枪鱼配以酱油姜汁。
6. The sun seared the desert landscape.太阳灼烧着沙漠地貌。